Die Temperatur

Die richtige Serviertemperatur entscheidet über den Geschmack des Weines und damit über ihren Trinkgenuss. Oft werden Rotweine zu warm und Weißweine zu kühl serviert. Bei zu stark gekühlten Weinen kommt die Fülle des Geschmacks nicht zum Ausdruck. Bei zu warm getrunkenen Weinen steht der Alkohol im Vordergrund.  Wenn Sie die Qualität eines guten Weines schätzen, wissen Sie dass Ihre edlen   Tropfen erst in der richtigen Umgebung Reife und Geschmack voll entwickeln können.

Deshalb sollte der Wein vor dem Servieren immer auf die für ihn richtige Trinktemperatur gebracht werden. Ein guter Grund, sich für einen Weintemperierschrank zu entscheiden. Denn diese Geräte sorgen dafür, dass Aroma und Geschmack des Weins vollendet zur Geltung kommen:

mehrere Temperaturzonen, die stufenlose Einstellmöglichkeiten und die optimale Luftqualität garantieren für jeden Wein die bestmögliche Serviervorbereitung.

Die Lagerzeit der Weine ist allerdings bei Temperaturen ausserhalb der Bereiche zwischen 11-14°C sehr begrenzt. (Keine Reifung und lange Lagerung möglich)

Ideal für die Lagerung Ihrer edler Tropfen ist ein Keller oder ein elektrisch betriebener Weinschrank, auf keinen Fall jedoch die Küche oder das Wohnzimmer. Am liebsten hat es der Wein bei einer Lagertemperatur von ca. 12 - 14 Grad Celsius. Einen Weinschrank können Sie natürlich beliebig in Ihrer Wohnung oder im Keller aufstellen.

Das Licht

Wein hat es gerne dunkel, daher sollte man Weinschränke mit Volltüre oder mit UV-undurchlässigen Glastüren benutzen. Die Sonneneinstrahlung verdirbt den Wein möglicherweise, da das Grün- und Braunglas der Flaschen nicht ausreichend dagegen abschirmt und der Wein dann sehr schnell reift/überreift und dann verdirbt.

Die Luftfeuchtigkeit

Die Luftfeuchtigkeit ist wegen der Korken ein Thema. Ist die Luft zu trocken, zieht sich der Korken zusammen und wird bröselig und undicht. Weinschränke sollten deshalb eine Luftfeuchtigkeit von stetig mehr als 50% Luftfeuchtigkeit haben.

Erschütterungen

Weine sollten absolut ruhig lagern können. Bereits kleinste Erschütterungen wirbeln das Flaschen-Depot auf und können den Wein auf lange Sicht verderben. Daher sollten alle Vibrationen vermieden werden. Elektrisch betriebene Weinschränke sind speziell gegen Erschütterungen gedämpft.

Fremde Gerüche

Da ein Wein bei längerer Lagerung auch die Gerüche der Umgebung aufnimmt, wird bei Weinschränken, in den meisten Fällen die Luft über einen Aktiv-Kohlefilter ausgetauscht.