Dampfgarer – die kleinen Alleskönner!
Dampfgarer sind bisher wenig beachtet, allerdings werden sie mit ihrem hohen Nutzen unterschätzt. Oft liegt es daran, dass die große Anwendungsvielfalt noch unbekannt ist. In Marken-Dampfgarern werden die Speisen mit Wasserdampf gegart. Der vorzügliche Eigengeschmack der Lebensmittel wird durch dieses Verfahren erhalten und die Mineralstoffe und Spurenelemente bleiben erhalten. Im klassischen Kochtopf wird durch den Sud viel davon ausgeschwemmt.
Unter Kochfans ist das ein offenes Geheimnis, sie haben schon lange das Potential dieser Geräte erkannt und haben sie im Einsatz. Außer großartigen Kochergebnissen ist ein weiterer Vorteil, dass beim Dampfgaren keine Verkrustungen entstehen. Die Reinigung ist deshalb kinderleicht. Um diese nützlichen Hausgeräte aus ihrem Schattendasein zu holen, haben die großen Hersteller wie Miele, Bosch oder Siemens die Geräte mit einer weiteren Funktion ausgestattet. So gab es vor einigen Jahren ein Multigerät mit den Funktionen: Dampfgaren, Mikrowelle und Grill. Davon ist man wieder abgerückt.
Jedoch haben sich nach dieser „Reifezeit“ drei Varianten etabliert
• Der reine Dampfgarer für die 35er/36er oder 45er Nische, Standmodell
• Kombigeräte aus Dampfgarer mit Heißluftbackofen für den Einbau
• Kombigeräte aus Dampfgarer mit vollwertigem Backofen, jeweils Einzeln und in Kombination zu betreiben, als Einbaugerät
In unserem Laden in Leonberg haben wir inzwischen oft die Erfahrung gemacht, eine Bewusstseinsänderung zum Thema Ernährung findet dann statt, wenn sich die ersten gesundheitlichen Einschränkungen bei den Menschen zeigen. Ein hoher Cholesterinwert oder eine beginnende Diabetes, lassen die Menschen sich neu orientieren.
Mit einem Dampfgarer oder einem Kombigerät werden die Nährstoffe bei der Zubereitung optimal erhalten. Ein sehr angenehmer Nebeneffekt ist der natürliche Geschmack von Gemüse und Fleisch. Würzen wird überflüssig. Gerade in unseren Breiten spielt Salz eine große Rolle und darf bei verschiedenen medizinischen Indikationen nicht mehr verwendet werden. Das neue Genusserlebnis durch die Zubereitung von ganzen Menus im Dampfgarer entschädigt die Betroffenen, die sich meist mit der neuen Lebenssituation schon schwer tun.
Aber mal ganz ehrlich, warum wollen Sie auf die Vital- und Wellnessküche warten bis es medizinisch notwendig ist?
Wir bekommen immer wieder sehr positive Rückmeldung von Kunden, die sich auf Kochen im Dampfgarer eingelassen haben.
Haben Sie schon einmal überlegt was Ihnen fehlt, wenn Sie keinen Dampfgarer haben?
• Gleiche Garzeiten bei unterschiedlichen Mengen
• Perfekte Ergebnisse beim Backen und Braten durch die Kombination von trockener und feuchter Hitze
• Geling-Garantie für ein breites Anwendungsspektrum von Speisen durch Automatikprogramme
• Leichte und schnelle Zubereitung von 3 verschiedenen Lebensmittel (Gemüse, Reis, Fleisch) ohne Geschmacksübertragung
• Umrühren oder Wenden ist überflüssig, Sie können sich Ihrer Lieblingsbeschäftigung zuwenden
• Das Gemüse behält die frische Farbe und sieht appetitlich aus
• Regenerieren (aufwärmen) von Speisen bringt Geschmack wie frisch gekocht
• Gleichmäßiges Auftauen bei 60° C ohne Austrocknen
Und wussten Sie schon, dass man auch ganz verrückte Sachen wie Ostereier färben mit einem Dampfgarer machen kann?
Bei uns im Laden werden wir auch immer wieder mit dem Argument „das passt ja nicht in unser Küche“ konfrontiert. Das stimmt so nicht. Die Standardgröße von Backöfen ist 60 cm und die Dampfgarer sind in der Tat kleiner, allerdings haben wir schon viele Küchen mit sehr geringem Aufwand geändert. Wohnen Sie nicht in unserer Nähe dann können wir Ihnen empfehlen, sich an einen Schreiner bei Ihnen vor Ort zu wenden. Viele Kundinnen und Kunden wollen Ihre in die Jahre gekommenen Küchen nicht komplett austauschen. Das ist oft auch nicht notwendig. Sie können beispielsweise auch eine Wärmeschublade unter den Dampfgarer einbauen. So entsteht wieder ein einheitliches Bild.
Damit Sie nicht enttäuscht sind, beachten Sie beim Kauf folgendes:
• Der Dampfgarer sollte 100% Dampfsättigung im Garraum erreichen (sonst brauchen Sie längere Garzeiten)
• Die Dampferzeugung sollte außerhalb der Garraums erfolgen (das geht schneller)
• Individuell einstellbare Dampftemperaturen 40-100° C
Mit einem Dampfgarer kann man nichts falsch machen, es sei denn man benutzt ihn nicht.
Haben Sie weitere Fragen rund ums Thema Dampfgarer oder Optimierung Ihrer Küche? Dann rufen Sie uns einfach an! 07152 / 615 25 77 Wir freuen uns auf Sie!
